Гид по кафе и ресторанам Волгограда и области
Мы в сети:

Испытание кошелька «Мольером»: визит второй

Посетил: Екатерина
Когда: 08.04.2014

Ресторан «Мольер» авторы Там Вкусно уже однажды посещали. И вот, три года спустя мы снова вернулись сюда, чтобы посмотреть, что изменилось, а что осталось прежним в одном из самых пафосных ресторанов города.

1.

2.

На выбор гостя два основных зала – курящий и некурящий залы, с соответствующим темным и светлым интерьером. «Буфф-зал» (до 60 человек) – светлый, некурящий.  «Браун Холл» (потемнее, курящий) – на 50 гостей. Есть два отдельных VIP-зала на 10 и на 25 мест.

Фото «Браун Холла» удалось сделать всего пару. В «Мольере», как мы писали в прошлом обзоре, фотографировать, вообще запрещено.

3.

4.

В интерьере особенных изменений мы не заметили: всё так же прекрасно. Стилизованная дворцовая мебель, роспись стен, тяжелые (но светлые) портьеры,  изысканные детали то тут, то там.

5.

6.

7.

8.

9.

А еще шикарные канделябры, много зеркал и шкафы для посуды, словно из кукольного домика. Точно: вот что мне напоминает интерьер заведения – кукольный дом.

10.

11.

12.

13.

14.

Кстати, на сайте заведения говорится, что для гостей произошли некоторые изменения. Например, на столах теперь появились свечи и приятный сюрприз – ваза с фруктами в качестве комплимента. Ничего из этого мы не заметили. Интересно, для кого появились эти сюрпризы?..

Мы расположились в буфф-зале, и всё вокруг радовало глаз. Только вот забытый за диджейской стойкой ноутбук явно выбивался. Свет яркого дисплея не давал полностью погрузиться в атмосферу ушедшей эпохи – взгляд невольно так и цеплялся за него.

15.

Музыка в заведении играет приглушенная, легкий лаунж.

Меню в «Мольере» небольшое, в основном, блюда европейской и итальянской кухонь. На сайте заведение позиционирует свою кухню как «фьюжн» (смешение стилей). Цены по-прежнему высокие. Но, справедливости ради, стоит сказать, что многие кафе и рестораны Волгограда и более низкого статуса сегодня поднимают ценовую планку. Посмотрим, насколько оправданной она будет в нынешнем «Мольере». Цены на алкоголь начинаются от 650-700 рублей за бутылку. На блюда основной кухни – доходят до 1000 рублей, в среднем – 500-600 рублей.

16.

17.

Кстати, у «Мольера» есть и подсвеченный стенд с меню на улице. Мы отметили этот удобный и приятный факт еще прошлый раз. И за три года такие стенды с меню появились лишь в нескольких заведениях города.

18.

 

19. Салат с кусочками обжаренного лосося, сыром пармезан под соусом песто

Заказывая салат, я попросила приготовить его немного иначе: не обжарить, а пропарить лосось. Сделать это заставил печальный опыт: многие заведения зажаривают и без того небольшие кусочки лосося чуть ли не до их полного исчезновения.

Рисковать в очередной раз не стали. Тем более, это ведь лишний повод посмотреть на качество обслуживания и индивидуальный подход к клиенту. Да и, признаться,  в «Мольере» уже с порога хочется чего-то «эдакого».

Лосось в салате пропарили как просили. И четко разложили по четырем углам тарелки – ровно четыре кусочка. Что понравилось – кисленькая заправка, которой были сбрызнуты листья салата, дольки апельсинов – все это вместе было вкусно. Но совсем мало соуса песто, много листьев салата и не очень большая порция.

 

20. Ризотто с помидорами черри и рукколой (постное меню)

Ради интереса решили попробовать блюдо из постного меню. И разочаровались: рукколу лучше не использовать в горячих блюдах. Она придает сильную горечь. Неудачное решение.

Сверху не было никакого сыра, как и положено – раз блюдо постное. Но вот добиться нежного вкуса ризотто едва ли можно при помощи одной воды. Не рискну утверждать, но думаю, что ризотто готовилось или на бульоне (обычная основа для ризотто), или в него добавили хотя бы кусочек масла. Порция средняя, на фото кажется меньше.

 

21. Булочка ржаная и пшеничная

Булочки свежие, но не горячие, конечно. Однако выглядят они (да и на вкус) достойно.

 

22. Медальоны из свинины с сырным соусом и полентой

Про медальоны говорить нечего – очень вкусные. Мясо сочное, отборное. Картофельная полента с сыром – так просто блаженство. Овощи гриль – разнообразные, под соусом песто. Правда, стоят они чуть ли не как отдельное блюдо (140 рублей). Вот такая подача и сервировка блюд мне по душе – и фирменный знак «Мольера» – две скрещенных стрелки зеленого лука.

 

23. Панакота с соусом и лесными ягодами

В «Мольере» достаточно большой выбор десертов. Но, например, цены на  чизкейки и тирамису зашкаливают – выше 300 рублей. Поэтому посмотрим, как здесь готовят и подают «среднестатистическую» панакоту.

Сервировка и подача десерта действительно оказались креативными: в фужере для шампанского с причудливой формы ложкой. Выглядит эффектно и необычно, но порция оказывается очень маленькой. Так что, еще и экономно. Сверху  – небольшая прослойка ягодного джема и веточка смородины.

 

24. Чай «Пудинг» (смородина, гибискус, самбука)

 

25.


Чай красный, чуть кислый и ароматный. Внутри заварка в ситечке – тут всё хорошо.

Чайничек небольшой. Посуда самая обычная (но должна ли она как-то выделяться в сдержанном и лаконичном интерьере?) Я бы, кончено, предпочла видеть тонкие фарфоровые расписные чашки.

Но самое главное – чай принесли сразу (не уточнили, когда подать). И на крышке чайника были досадные капли заварки. Видимо, официант, пока нес, чуть расплескал (на фото).

 

Обслуживание. Если бы на официантах не было жилеток и бабочек, я бы вряд ли отличила мольеровское обслуживание от какого-либо другого. Конечно, официанты здесь воспитанные, вежливые, умеют прятать свои эмоции – это уже много. Плюс грамотная сервировка и знание меню – не везде встретишь.

Но есть и некоторые промахи. Например, официант, приняв заказ, не повторил его. Не уточнил, когда нести чай. А вот пиалку с сахаром принес дважды – видимо, зашпарился. Но лучше два раза, чем ни одного.

Счет оказался чуть меньше, чем три года назад: в этот раз мы пробовали блюда среднего ценового диапазона и всего одно горячее.

26.

27.

И пару слов об атмосфере. В будний вечер заведение было полупустым. Но по паре столиков в залах были все же заняты. И вот тут внимание: в курящем зале расположилась компания по-уличному одетых парней кавказской национальности, которые отработанным жестом крутили в руках свои телефоны. Вот уж не думали встретить в подобном месте такой контингент…

Правда, в нашем зале чинно-благородно ужинала семейная пара с ребенком. Ужинала по всем канонам и правилам столового этикета, не издавая практически не звука. Правда, это тоже крайность – сразу чувствуешь себя как-то напряженно. Но все же, такая публика смотрится в «Мольере» более гармонично.

 

Ресторан «Мольер» хорош для романтических ужинов, посттеатральных чаепитий (рядом НЭТ), милых посиделок с подругами, а также деловых встреч и переговоров.

И, все-таки, каждый день сюда не пойдешь. Заведение, скорее, для «особого случая»: для особой даты, платья или людей.

Мы бы рекомендовали все же воздержаться от частых посещений «Мольера». И вот почему. Помимо того, что ресторан остаётся одним из самых дорогих в городе, и не каждый кошелек выдержит испытание «Мольером», есть и другая опасность. При частых визитах в этот ресторан, каждый день может превратиться в праздник. Поэтому приберегите «Мольер», как бутылку хорошего вина в домашнем баре.

28.

Новые обзоры
Где поесть
Кухня
Тип заведения
Там вкусно в соц. сетях