Ресторан Тануки

На втором этаже Волгамолла, главного ТРК города Волжского, расположился ресторан японской кухни «Тануки». Единственный в своем роде на целый город.

На входе в заведение установлен гонг, в который охранник ударяет при появлении нового гостя.

1.

Он любезно поведал нам, что такой сигнал, по японской традиции, отгоняет злых духов. И, конечно, оповещает официантов о том, что нужно встретить новых посетителей и помочь им разместиться. Однако к нам никто не подошел. Мы прошли мимо барной стойки, рядом с которой администратор и официантка что-то живо обсуждали, но…так и удосужились даже поприветствовать нас.

Интерьер заведения выдержан в японском стиле, преобладают классические черные, красные и белые тона. 

2. 

Залы поделены на курящий и некурящий. Пространство между столами разграничено «бамбуковым забором».

3. 

Лавки и столы изготовлены из цельных деревянных полотен. Причем столы будто бы состоят  из двух больших палок, по аналогии с приборами для суши. 

4. 

Над каждой зоной отдыха нависают легкие торшеры, а ножки столов –  подсвечиваются.

5. 

На стенах и потолке – сюжеты японской тематики. 

6.

7.

Повара работают прямо за стойкой в зале – при желании можно понаблюдать за таинством приготовления суши или роллов.

8.

9.

В заведении играет фоновая нейтральная музыка.

Меню в ресторане – исключительно японское.

10.

Причем, если на первых страницах, в основном, преобладают популярные блюда, то дальше есть специализированные разделы для гурманов и истинных ценителей «японки».

11.

Самые бюджетные роллы – «Каппа ролл», с огурцом (70 рублей) и «Авокадо ролл» (80 рублей).

Кстати, на столах обильно расставлены рекламные буклеты в прозрачных держателях, что явно не вписывается в японский интерьер. 

12. 

Мы затруднялись с выбором блюд, но официантка упорно не хотела ничего советовать, уходила и появлялась спустя какое-то время. В итоге мы почти вслепую сделали «японский заказ», надеясь на старый «русский авось». Блюда готовили очень долго, но принесли почти все сразу.

13. Суп «Ика сяке мисо» (мисо суп с водорослями комбу, кальмаром, лососем и лапшой сомэн)

Суп был горячим, свежесаваренным и вкусным. Особенно необычной была толстая лапша и пряные водоросли.

14. «Рейкон сякэ» (котлеты из лосося с шампиньонами и мягким сыром, с соусом «Тонкацу»)

А вот котлеты «подкачали»: в меню были нарисованы в срезе розовенькие котлетки из лосося. Но то, что принесли и на вид, и по вкусу больше походило на котлеты по-киевски. В них было очень много хлеба и мало лосося, из-за чего они приобрели серо-бежевый оттенок.

15. «Фудзияма ролл» (теплый ролл с морепродуктами и острым соусом) 

16. Роллы «Кунсей натсу маки» (с копченым лососем, угрем, мягким сыром, тобико, огурцом, авокадо  и грецким орехом) и роллы «Тамаго саба» (с копченой макрелью, омлетом, авокадо и мягким сыром) 

Идя в японский ресторан, как-то настраиваешься на то, что получишь безупречные во всех отношениях роллы. Но в «Тануки», к сожалению, оказался не тот случай: такое ощущение, что они были скручены «на скорую руку» и разваливались.

Подавая роллы, официантка не налила нам в мини-пиалы соевый соус, пришлось возиться самим. На просьбу принести еще имбиря (заведение на него поскупилось) она быстро среагировала. Но так же быстро внесла его потом в сумму счета. И вот это совсем не красит данное заведение. Уж такие вещи, как имбирь и васаби, японский ресторан должен подавать клиентам, на мой взгляд, в неограниченном количестве.

17. Десерт «Итиго панкэки» 

Тортик из тонких японских блинов, с лихвой промазанных жирными сливками.

18. Чай «Японская роза» 

Красный кисленький чай типа «каркаде», насыщенный и приятный во всех отношениях.

Посуда и салфетки не убирались вовремя, приходилось просить то прибор, то пиалу, то еще что-то. Но что уж говорить об обслуживании в данном заведении, если мы ни разу так и не услышали пожелания «Приятного аппетита!». Не добавляло приятной атмосферы и постоянное хождение охранника за рольставни и обратно (по-видимому, в зону отдыха).

Счет принесли на удивление быстро. 

19.

Рекомендую заведение любителям новых ощущений – сюда вполне можно зайти попробовать блюда со сложносочиненным названием. Но помните, что их качество может варьироваться. Сюда же можно зайти после многочасового шоппинга в торговом центре. Или же, отметить день рождения (именинникам скидка 10%) в кругу не привередливых к кухне друзей. Но только в том случае, если вы и ваши гости действительно не ожидаете от заведения ничего особенного и на многое готовы «закрыть глаза». 

20.

21.