Шаурма-тест

Редакция ТамВкусно решила выяснить, где готовят самую вкусную шаурму  в точках быстрого питания Волгограда и Волжского.

Итак, наш шаурма-тест начался 7 апреля и закончился 15 июля 2014 года.

В качестве тестируемых объектов выбирались наиболее проходимые места (ларьки, киоски, отделы) в Волгограде (8) и Волжском (2):

Для полноты картины в выборку вошли как сетевые, так и одиночные точки быстрого питания. А, например, в такой популярной сети, как «АИК Бистро» мы сравнили в Волгограде и Волжском.

Участники теста шаурмы:

1. 1. «АИК Бистро», Волжский, кольцо кинотеатра «Спутник»
2. 2. «Бон Аппетит», Волгоград, Ворошиловский район (у входа в ВТЦ)
3. 3. «АИК Бистро», Волгоград, Качинский рынок
4. 4. «Восточный Базар», Волгоград, Дзержинский район, ТРК «Парк Хаус»    
5. 5. «Мr Бургер», Волгоград, Тракторозаводской район, ТРК «Диамант»
6. 6. «СтарПицца», Волгоград, Тракторозаводской район
7. 7. «Хомяк», Волгоград, Краснооктябрьский район, пр. Металлургов   
8. 8. «У Ашота», Волгоград, Дзержинский район     
9. 9. «Рустерс», Волгоград, Спартановка
10. 10. «Джагги», Волжский, остановка «Управление»

Мы оценивали шаурму по следующим критериям:

• цена
• размер
• температура при подаче
• состав начинки
• время приготовления
• упаковка
• наличие чека.

 Итоговая оценка выставлялась за вкус по 5-балльной шкале, но при этом  учитывались все предыдущие критерии.

1. 1.  «АИК Бистро», Волжский, кольцо у кинотеатра «Спутник» 

«АИК Бистро» - популярная сеть быстрого питания, около киосков «АИК»а всегда толпится народ.

Минимальная цена шаурмы с курицей – 69 рублей, если добавить сыр, то + 12 рублей, итого 81 рубль.

Подают шаурму горячей, в картонной фирменной коробке, в которой удобно есть или везти с собой. К нему прикладывается целлофановый пакет и салфетки. Время приготовления нашей шаурмы составило 5 минут. Чека в Волжском «АИК»е, в отличие от волгоградского, не дали.

Начинка – курица, помидоры, огурчики, капуста, сыр, соус майонезный, специи, картошка фри. Кстати, фишка «АИК»овской шаурмы – то, что в нее добавляют картошку фри. В результате она получается очень сытной и вкусной. Наша итоговая оценка 5- (не дали чека).

1. 2. «Бон Аппетит», Волгоград, Ворошиловский район (у входа в ВТЦ) 

Цена шаурмы с курицей – 130 рублей.

Подают шаурму в специальном бумажном пакете, прикладывается целлофановый пакет и салфетки. Сама шаурма завернута в фольгу. Но, при всем этом она оказалась холодной. Приготовили ее за  6 минут. Начинка – курица, помидоры, огурчики, капуста, соус майонезный с пряностями, специи,

Несмотря на то, что шаурма холодная, она все-таки, вкусная и сытная. За нее не жалко 130 рублей, хотя, по сравнению с «АИК», дороговато. Наша итоговая оценка 4+ (за температуру). В «Бон Аппетите» дают чек. Работает круглосуточно.

1. 3.  «АИК Бистро», Волгоград, Дзержиснкий район, Качинский рынок 

Цена шаурмы со свининой и добавкой сыра оказалась такая же, как в Волжском (за шаурму с курицей и сыром) – 81 рубль. В Волгоградском «АИК»е она такая же сытная, с традиционным картофелем фри и в фирменной упаковке.

Начинка – курица, помидоры, огурчики, капуста, сыр, соус майонезный, специи, картошка фри.

Но отличия все же нашлись:  по температуре волгоградская шаурма не горячая, соус на вкус искусственный и капуста менее вкусная. Да и готовили ее подольше – 8 минут против 5 минут в волжском киоске.

Зато дали чек. И все же, по вкусу она явно уступила волжскому аналогу. Поэтому в итоге заслужила оценку 4-.

1. 4. «Восточный Базар», Волгоград, Дзержинский район, ТРК «Парк Хаус»

Стоимость шаурмы здесь  – 125 рублей.

К ней прилагаются картонная тарелка, бумажный пакет, салфетки. По температуре шаурма нормальная – теплая. Начинка – курица, капуста,  соус томатный, специи. Порция небольшая, а курица с костями, плюс вместо помидоров – кетчуп. Тем не менее, в целом, шаурма неплохая. по вкусу. Но дорого и несытно. Время приготовления  -  6 минут, чек выдают. Наша итоговая оценка – 3.

1. 5. «Мr Бургер», Волгоград, Тракторозаводской район, ТРК «Диамант»
   

Находится «Мr Бургер» на  2 этаже Диаманта, и в обед здесь даже собирается очередь в кассу. Шаурма здесь называется на манер сетевого фастфуда: «чикен ролл». Стоит это «удовольствие» 90 рублей, готовят минут 8-10. Подается чикен ролл холодным в бумажной обертке на подносе с чеком. По сытности – средняя, по вкусности – ниже среднего.

Начинка –  куриное филе в сухарях, пекинская капуста, лист салата, огурец, помидор, майонез. Мясо – как котлета куриная в сухарях, по вкусу всё вместе слегка горчит. Больше бы мы этот чикен ролл не взяли, поэтому наша оценка – 2.

1. 6. «СтарПицца», Волгоград, Тракторозаводской район

Шаурма с курицей здесь стоит 100 рублей, приготовили ее за 6 минут. Начинка – курица, огурчики, капуста, соус майонезный и томатный.

Много белой курицы гриль, мало овощей, не было помидоров, только капуста. Подается в пакете с салфетками, горячая и вкусная, но куриное мясо суховатое. А ведь шаурма – это фаст-фуд, и так поедается всухомятку. Сухое мясо всухомятку – это уж слишком. Поэтому только 3+. Еще и чека не было – «пока не подвезли».

1. 7. «Хомяк», Волгоград, Краснооктябрьский район, пр. Металлургов 

Шаурму с курицей в «Хомяке» можно «захомячить» за 95 рублей.

Начинка – курица, помидоры  огурчики, капуста, майонез, специи. Мало курицы, много овощей, много майонеза. По вкусу шаурма пресная  – не хватало специй и соли. Приготовили ее за 7 минут. По температуре – теплая, по сытности – средняя. Упакована в обычный целлофановый пакет с салфетками. Чека в «Хомяке» тоже не было. Зато работает ларёк круглосуточно. Мы ставим этой шаурме 3-.

1. 8.  «Бистро», Волгоград, Дзержинский район       

Шаурма с курицей стоит тут всего 70 рублей.

Подается теплой, в целлофановом пакете, с салфетками. Готовится 6 минут. На первый взгляд – самая маленькая и невзрачная на вид шаурма, длинная и некрепкая, неустойчиво держалась в руках. Начинка – курица, помидоры, соленые огурчики, капуста, майонез, специи, кетчуп. При приготовлении спросили, добавлять ли соленые огурчики. В итоге шаурма очень вкусная,  курица приготовлена на  гриле.

Но повар явно переборщил с перцем и специями. Под пиво такая шаурма была бы отличной, но  как отдельный перекус – для многих слишком острая. Чеков здесь нет, и, наверное, никогда не будет. Зато подход к покупателю – самый лучший из всех точек быстрого питания, в которых мы были. Поэтому твёрдая 4.

1. 9. «Рустерс», Волгоград, Спартановка 

Честно говоря, на «Рустерс» мы уже и не рассчитывали – в их меню нет шаурмы. Но случайно проходя мимо, мы все же как-то раз спросили. На что нам любезно ответили: «Да конечно, приготовим!». Правда, предупредили, что стоить шаурма будет 192 рубля. И правильно, что предупредили – 200 рублей за шаурму, конечно, явный перебор. Что ж, посмотрим, что ж тут за такая «волшебная» шаурма.

Через 10 минут нам отдали огроменную шаурмищу – такой можно питаться весь день. По весу – полкило точно. По ощущениям теплая, в обычном целлофане с салфетками. Начинка – курица, салат, соус томатный и майонезный, помидоры, сыр. Курицы много, но один кусочек попался с костью. Много и салата, соуса – в этой шаурме много всего. По сытности – самая сытная, потому что самая большая. Ее смело можно брать на обед. Интересно, что на киоске перед глазами покупателей написано: «Если вам не выдали чек, вы можете получить товар бесплатно». Чек не выдали, но быстро сунули при первом же упоминании. Очень интересно…

Но мы не налоговая, мы – ТамВкусно. И наша оценка за эту шаурму 4+ (уж очень дорого!)

1. 10. «Джагги», Волжский, остановка «Управление» 

«Джагги» - остановочный павильон на самом въезде в город из Волгограда. Именно в таких и начала когда-то давно появляться первая шаурма.

В «Джагги» она стоит 85 рублей. По объему – большая, по вкусу – съедобная и сытная, но явно уступает некоторым экземплярам в других точках фастфуда. Подается теплой в целлофане и салфетках, готовится около 8 минут. Начинка –  курица, помидоры, капуста, майонез, специи. Наша оценка 4-. Чеков здесь тоже нет – «еще не подвезли сегодня».

Итого, наш вердикт: по соотношению цена-качества лучшая шаурма в киосках «АИК Бистро». Причем, в волжском киоске она оказалась вкуснее (оценка 5-), чем в волгоградском (оценка 4-). Две 4+ набрали «Бон Аппетит» (киоск у ВТЦ в Ворошиловском районе) и «Рустерс» на Спартановке. Ну и твёрдой четвёркой может похвастаться дзержинский киоск «Бистро» – за волю к победе. А точнее, за индивидуальный подход к клиенту и любовь к своей работе.

Итоговые оценки:

1. 1. «АИК Бистро», Волжский, кольцо кинотеатра «Спутник»                              5-
2. 2. «Бон Аппетит», Волгоград, Ворошиловский район (у входа в ВТЦ)               4+
3. 3. «Рустерс», Волгоград, Спартановка                                                                4+
4. 4. «Бистро», Волгоград, Дзержинский район                                                     4
5. 5. «АИК Бистро», Волгоград, Качинский рынок                                                 4-
6. 6. «Джагги», Волжский, остановка «Управление»                                              4-
7. 7. «СтарПицца», Волгоград, Тракторозаводской район                                     3+
8. 8. «Восточный Базар», Волгоград, Дзержинский район, ТРК «Парк Хаус»         3          
9. 9. «Хомяк», Волгоград, Краснооктябрьский район, пр. Металлургов                3-
10. 10. «Мr Бургер», Волгоград, Тракторозаводской район, ТРК «Диамант»          2